新经济形势下,餐厅营销全靠这四个“借”!|雷竞技平台

By admin in 经典文章 on 2021年6月9日

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【雷竞技平台】在传统的餐饮模式下,“酒不怕巷子深”一度被推崇,指出只要味道好,餐馆在任何地方都不会弥补食客。现实中,各个城市显然都有这种不存在的餐厅。但要看到的现实是,相对于整个餐饮市场而言,这些在“浅巷子”里、生意做得好的餐厅数量少得可怜,尤其是在新形势下。

对于刚进入餐饮行业的新人来说,宣传是他们面前的一个路障。这份工作别人代替不了。

只有老板特别重视,才有可能做出效果。但令人失望的是,由于餐饮市场的充分竞争,加上餐饮老板本人在餐饮行业缺乏经验,餐饮开业的宣传还处于比较粗糙的阶段。

传统模式下,开一家餐厅,在门口贴打折信息,请一些腰鼓队或者舞狮的人围着餐厅喊几个小时,再请朋友家人围着。这甚至是他们餐厅开业的声明。

有钱人雇了一些豪车和靓女在桌子上玩,或者请一些比基尼模特多点眼球,这样才能赢得一个好结局。但是,开业活动之后呢?很多餐厅老板会对此感到困惑。传统模式下,每个人可能只有两个选择。

一种是在报纸或电视上露脸,花钱打广告,通过曝光带来一些人气;二是坚持下去,逐步告诉自己餐厅的客人已经够多了,然后站稳脚跟。这个过程短时间需要半年,宽时间可能需要几年。所以传统餐饮不容易品牌化。但是,在新的经济形势下,餐厅做好宣传和营销,是对老板人脉和能力的一个非常考验。

虽然每个餐厅可能会有不同的方式和手段,但总的来说,我真的要考虑以下四个方面,回报也有不同的看法:新形势下的餐厅营销可以按照以下四个方面来设计,可以概括为“借用”:趋势营销。换人必须对当前的发展趋势做出基本而准确的预测,找到准确的节奏。如果违反趋势歧视,结果很可能是花的钱都浪费了。

比如新媒体不在一起的时候,无论你多么想用它做新媒体,无论你的内容多么有趣,效果完全为零,因为新媒体用的人数太多,时机不对。然而,随着新媒体的快速发展,它已经成为信息传播的主流,各行各业的年轻人都参与到信息传播和共享的阶段。

如果还是坚持旧思维,把营销和宣传的重点放在传统媒体上,效果可能会很不理想。如果再加上我们的目标客户都是年轻人,后果会很糟糕,信息几乎是传递给目标消费者的。

所以宣传的第一步,就是要准确识别趋势。消费者通过什么信息渠道获取信息?这几个渠道是在衰落期,巅峰平台期,还是下坡期,再分别对待:衰落期可以尝试。广告,闻到就赶紧加;平台登顶阶段要投放大量广告,造成全面信息空袭;在下坡阶段,要谨慎,大力寻求新的渠道。

有了精准的平台趋势歧视,是否意味着宣传很简单?答案是否定的,那么就要评估哪些平台在潮流下效果更好,能更大程度的传播其营销效果。这个看似很简单,其实很气人,因为在一个潮流效应下,很多公司和媒体都可以获得宣传平台,他们也享有不同的用户群体和不同的优势。
随着传统纸媒和电视媒体的衰落,自媒体和新媒体强势崛起,现在信息传播的渠道变化太快。以移动互联网为代表的新媒体是当前的主流。

但在这种主流趋势下,支持信息传播的平台很多:微博、微信、微信官方账号、APP、小视频等。……面对这些平台,商家应该如何自由选择?如果你是本地老板,当然不用担心成本。平台全部被空袭,相当于擅自扩散;但是,如果你只是一个新的小企业主,你必须支付自己的宣传费用,那么你必须只想深入学习和分析,自由选择自己产品的目标客户讨厌的、经常使用的平台,这样才能准确表达信息。

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对于一个新商户来说,信息价值和传播效果受到平台知名度的限制。比如找一个有20万粉丝的账号做宣传,找一家有名的餐厅做广告,找一家新开的餐厅做广告,效果会大不相同。即使利益相同,结果也大相径庭。为什么?就是因为人气基数不一样。

所以,作为一个新的餐饮品牌,想要在第三方平台上获得有效的宣传效果,就必须在平台上寻找积极有影响力的人。这些人可能是平台的管理人员,也可能只是在平台上玩的天才玩家。他们的共同点是有粉丝影响力,比如那些公众评论中VIP级别在6以上的用户。如果不利用平台成熟阶段的人气效应,即使平台更好,新手进入也无法获得好的结果,因为新手不具备基本的可信度。

而且更重要的是,想利用这个平台的新餐厅太多了,而你不利用别人的人气,你只是发布自己的信息,他们不会被一大堆没用的信息淹没,进而无法准确到达目标用户群,也不愿意陷入垃圾信息。所以在找到合适的平台之后,也一定要找到平台上有影响力的一批人。

无论对方是官方还是个人玩家,我们都必须以适当的方式产生互利合作,并借对方悠久文化遗产的影响力和号召力,为我们实现有针对性的广告和宣传,同时给自己带来回报,在很多情况下更容易带来传播效果。有了所有前三步员工的自由选择,再加上店内店外做的其他设施的宣传(比如街头传单和打折信息等。),基本上一家新餐厅开张的时候活动就活了,但特别要提醒大家,避免陷入误区:很多老板只是根据进店客人数量来区分宣传和营销效果,本质上并不是这样。客人进店只是宣传的开始,店内营销才是核心。

目标消费者已经通过各种渠道告知自己的餐厅,甚至去店里花钱。但他们可能对餐厅没有好感,也可能不会成为我们的回头客,会主动带朋友再花钱。为什么?因为这属于店内营销的环节,只有当消费者对店内的菜品、口味、服务、环境有了远为更为好感的印象时,才会超过这个效果,而这些任务必须由一线员工来完成。

因此,有必要对员工进行有针对性的培训。除了为客人上菜之外,更重要的是在店内为客人做店内宣传和营销。通过利用员工的嘴和热情的服务,客人可以在店里有一个非常无聊的用餐体验,然后对自己的餐厅有认同感和归属感,以后会放弃再次消费的意愿。

否则,如果店里没客人了,其他宣传就没法继续了。
以上四个方面有一个连贯的关系。

如果每个环节随意选错,可能会带来不尽人意的宣传效果。但就最重要的程度而言,四个方面最重要,互不考虑。如果非要区分的话,前一个环节就越重要。

原因用一句话概括就是“方向不对,希望落空”。所以,老板的每一步都是。关于餐厅的营销宣传,简化细节的东西只有很多,比如紧跟做生意时代的宣传,稳定做生意的宣传,侧重点要有所不同;比如单店经营和多店经营的宣传重点不同;比如店铺运营和网店运营的宣传重点不同。

当然,最重要的是理解销售的本质是什么。如果不了解这个问题,大量的宣传是没有用的。但对于刚踏入餐饮行业的新手创业者来说,如果能准确理解本文的上述四个方面,并熟练运用,应该差不多能应付开业前的宣传。

前期不太简单的事情,要互相归结,就是找对平台找对人,花钱买别人的影响力。这个道理大家都懂,不然不会乱撞!方法真的很简单,但是一招不够!_雷竞技平台。

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